Salade ensoleillée pour l'hiver

Quand il fait gris dehors, c'est le moment de mettre de la couleur dans votre cuisine!

Voici une salade gourmande et bonne humeur, et bien sûr de saison. Elle est née par hasard, un jour de flemme où j'ai mélangé tout ce qui m'est tombé sous la main. Je l'ai trouvée si appétissante et si gaie que j'ai eu envie de la partager avec vous.

Salade ensoleillée pour l'hiver

Ingrédients :

- du riz pour être rassasié,

- de la betterave cuite, des endives et des quartiers d'oranges pour les vitamines (et la couleur),

- des amandes, des graines de tournesol et de sésame pour plein de bonnes choses,

- du persil pour le fer et bien sûr pour le goût.

Méditation de la salade:

Savourez avec joie!

Gâteau végane Chocolat Sarrasin

Ma quête du gâteau au chocolat végane touche enfin à sa fin! Je rectifie: Ma quête d'un délicieux gâteau au chocolat végane vient enfin d'être récompensée! Oui, parce que je ne suis pas prête d'y mettre fin, à ma quête. Il n'est pas venu le jour où je n'aurais plus envie de découvrir, tester, goûter, améliorer de nouvelles recettes.

Bref, après de nombreux essais de recettes dénichées à droite et à gauche dans le filet (le net, pas le filet de la ménagère), après d'aussi nombreuses déceptions gustatives, je suis tombée coup sur coup sur 2 recettes très différentes mais toutes aussi excellentes.

Je vous propose ici une version qui en plus d'être sans œuf et sans laitage (logique pour un gâteau végane, vous me direz) a l'avantage d'être sans gluten: le Graal de l'allergique, quoi!

Je n'ai plus qu'une chose à dire: A vos spatules!

Gâteau chocolat sarrasin

Ingrédients:

130 g de farine de sarrasin
50 g farine de riz
30 g cacao
70 g de sucre muscovado (à défaut du sucre de canne roux)
1 sachet de sucre vanillé
1 c à soupe de fécule
1 c à café de bicarbonate
1 banane
20 cl de lait de riz
2 c. à café de vinaigre de cidre

Préparation:

Mélanger toutes les poudres.
Ajouter le lait et la banane écrasée. Mélanger. Ajouter le vinaigre.
Verser dans des moules à muffins.
Faire cuire pendant 20 min à 180°C (th.6).
Laisser refroidir avant de démouler.

Méditation du muffin:

c'est dégustez en pleine conscience!