C'est une de mes recettes préférée, il faut dire que je raffole de l'avocat, et sa fraîcheur en fait une recette idéale pour l'été. En plus, elle est hyper facile à réaliser et ne nécessite aucune cuisson. Que des bonnes raisons pour la tester.
Tomates farcies à la crème d'avocat
Pour 4 personnes
Préparation: 15 mn
Ingrédients:
4 tomates2 avocats bien mûrs
1 citron
50g de tofu
1 gousse d'ail
1/2 cuil. à café de paprika
1/2 cuil. à café d'herbes de Provence
Sel et poivre
Réalisation:
1) Rincez les tomates. Découpez un chapeau et évidez la chair. Retournez-les sur un papier absorbant pour qu'elles s'égouttent.2) Pelez la gousse d'ail.
Pelez les avocats, coupez-les en morceaux.
3) Dans un mixer, mettez le tofu, la chair des avocats, le jus du citron et l'ail. Mixez jusqu'à ce que le mélange devienne homogène.
4) Ajoutez les aromates. Salez et poivrez.
5) Garnissez les tomates avec la farce. Replacez les chapeaux.
6) Réservez au frais. Servez les tomates sur un lit de verdure.
Conseils:
- Préférez le tofu vendu au rayon frais des magasins bio, plutôt que le tofu de supermarché. Il a une texture bien plus agréable.
- Préférez également les tomates biologiques, ou mieux, celles du jardin, car elles ont plus de goût.
Bonne dégustation!
